Infos über den Job
als Sous Chef
Innovative, kreative Küche begeistert unsere Gäste und macht Appetit auf mehr. Mit deinem jungen, engagierten Team kochst du gehobene Tiroler Küche mit dem gewissen Etwas an Internationalität und Leichtigkeit.
Besonders wichtig sind uns Frische, Regionalität und Hausgemachtes.
Du unterstützt den Küchenchef bei sämtlichen Abläufen in der Küche und vertretest die Chefs de Partie an ihren freien Tagen.
Wichtiges
Benefits & Qualifikationen
als Sous Chef
Wir bieten dir
- Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
- Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
- Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
- Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
- Weitere interessante Benefits
Deine Qualifikationen
- Eine abgeschlossene, fachspezifische Ausbildung und Erfahrung in einer vergleichbaren Position
- Sehr gutes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Kostenbewusstes Handeln und flexibler Einsatz
- Motivierende Führungsqualitäten sowie hohe Sozialkompetenzen
- Pfleglicher Umgang mit dem Inventar, den Maschinen und maschinellen Anlagen
Sous Chef (w/m/d)
Deine
Aufgaben
- Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts mit den Zielen: Höchste Qualität in Geschmack, Aussehen, Produkthygiene und Farbe
- Koordination der Bestellungen sowie aller einzelnen Fertigungsstufen unter Berücksichtigung des optimalen Zustands und Menge zu jedem Zeitpunkt
- Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards, insbesondere in Bezug auf Mitarbeiter und Lieferungen
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Ständige Überprüfung der Lagerhaltung
- Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisekartengestaltung
„Vor fünf Jahren bin ich zum VAYA Bar & Grill in Sölden gekommen und habe mich gleich von Anfang an wohlgefühlt mit dem Team und den Vorgesetzten. Neben der Kreativität liebe ich auch die Arbeit in der Küche und die Zusammenarbeit mit den Lieferanten, um immer wieder neue Produkte ausprobieren und einsetzen zu können und die Qualität stets zu steigern. Meine Freude bei der Arbeit gebe ich auch gerne an das beste Team weiter.“
Marek Knez, Sous Chef – VAYA Sölden
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Menschen begeistern, Qualität erleben & echten Teamgeist erfahren: Als eine der am schnellst wachsenden Hotelketten im Alpenraum bietet VAYA abwechslungsreiche Entwicklungsmöglichkeiten und spannende Projekte. Wir legen großen Wert auf ein angenehmes Arbeitsklima. Je nach Standort, Resort und Funktion bieten wir unseren Angestellten unzählige Vorteile. Erfahre mehr dazu in unseren Jobausschreibungen.
