Infos über den Job
als Küchenchef

Du hast eine positive Ausstrahlung, bist ein Organisationsgenie und kannst mit Manager-Qualitäten im Hotel überzeugen? Dann bist du bei uns genau richtig. Du motivierst Mitarbeiter durch fach- und personenbezogene Führung zu vollem Einsatz und zu stets sehr guten Leistungen.

Wichtiges

Benefits & Qualifikationen
als Küchenchef

Wir bieten dir

  • Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
  • Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
  • Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Einzigartiges STAFF BENEFIT – Gratis übernachten bis 1000,- EURO pro Jahr in deinem Lieblings VAYA

Deine Qualifikationen

  • Abgeschlossene fachspezifische Ausbildung
  • Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit

Küchenchef (w/m/d)

Deine
Aufgaben

  • Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
  • Erstellung aller Menüpläne und Kostenkalkulation
  • Monatliche Inventur
  • Motivierende Führungsqualitäten
  • Erstellung von täglichen und monatlichen Reports
  • Enge Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern
  • Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an ca. 30 Mitarbeiter
  • Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
  • Minimierung der Lebensmittelverschwendung
  • Erstellung vollständiger Prognosen, Pläne und Abteilungsproduktionsberichte für das Management
  • Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschiften (HACCP) für den gesamten F&B Bereich, in Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
  • Küchentechnische Planung und Umsetzung von speziellen Events
  • Koordination und Führung von Bewerbungsgesprächen
  • Erstellung von Dienstplänen unter Berücksichtigung arbeitsrechtlicher Vorgaben
  • Umgang mit unserem Zeiterfassungssystemen und deren Pflege und Kontrolle
Jetzt bewerben

„Da ich mit dem Betrieb aufgewachsen bin, ist es für mich eine ganz besondere Erfahrung, mit einer Gruppe wie VAYA zusammenarbeiten zu dürfen. Wir haben einen guten Systemablauf in allen Hotels und die Kreativität und die individuellen Ideen jedes einzelnen Mitarbeiters werden wertgeschätzt. Ich freue mich, eine Küche mit dieser anspruchsvollen Kulinarik leiten zu dürfen. Aufgrund der Vielzahl an verschiedenen Standorten der VAYA Group kommen laufend neue Innovationen und Branchenerfahrungen zusammen – somit wird mein Kochstil laufend erweitert. Auch von den vielen Weiterbildungsangeboten bin ich begeistert. Weiters freue ich mich sehr, mein Know-how an die Kollegen weitergeben zu dürfen. Der Zusammenhalt und die Wertschätzung in der VAYA Group ist enorm groß.“

Maximilian, Küchenchef – VAYA Zillertal

„Vaya Resorts befinden sich in den Top-Destinationen der Österreichischen Alpen, und der Achensee zählt wohl nicht nur für mich, zweifelsfrei dazu. Dort zu Arbeiten und zu Leben wo andere Urlaub machen, klingt nicht nur gut, es ist gut. Als Teil eines tollen Küchenteams gibt mir das Vaya Resort die Möglichkeit täglich mit frischen regionalen Produkten zu arbeiten. Somit können wir unsere Gäste kulinarisch bestens verwöhnen und auch unseren Mitarbeitern eine gesunde abwechslungsreiche Verpflegung anbieten. Vaya bietet eine perfekte „Work Life Balance“. Durch den regen Austausch von uns Mitarbeitern innerhalb dieser großen Hotelgruppe können wir ständig voneinander lernen und uns als Team weiterentwickeln. Die geregelten Arbeitszeiten geben mir die Möglichkeit ein gutes familiäres Leben zu führen und mit meinen sportlichen Hobbys neue Energie zu tanken. Vaya ist nicht nur ein guter Arbeitgeber, sondern auch eine große Familie, und ich bin glücklich ein Teil davon zu sein.“

Köhler Wolfgang, 2.Küchenchef, Resort Achensee

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bei VAYA

Menschen begeistern, Qualität erleben & echten Teamgeist erfahren: Als eine der am schnellst wachsenden Hotelketten im Alpenraum bietet VAYA abwechslungsreiche Entwicklungsmöglichkeiten und spannende Projekte. Wir legen großen Wert auf ein angenehmes Arbeitsklima. Je nach Standort, Resort und Funktion bieten wir unseren Angestellten unzählige Vorteile. Erfahre mehr dazu in unseren Jobausschreibungen.

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